L'agenda cultural de Barcelona

 

Restaurants

Bodega Sepúlveda

Sepúlveda, 173
933 235 944

A partir de 25 €
Desa a La meva agenda Desa a La meva agenda
Recomana  Compartir Recomana Recomana Recomana   

Croquetes, bunyols, cargols, tomàquets, cocotxes, sardines en escabetx... Són alguns dels plats que em ronden pel cap des que el Javier m’ha recordat que avui sopem a la Bodega Sepúlveda. Me n'havia oblidat... però el recordatori ha estat com una sorpresa.

Anar a la Bodega Sepúlveda és sempre un plaer. Un plaer i una sorpresa. El plaer ve donat pel lloc, l’atenció, el ritme, la carta. La sorpresa seria el que sento quan, entre mos i mos, confirmo que queden cuiners que es mantenen fidels a una tradició culinària. Gràcies a ells puc continuar tastant els plats de sempre, aquells que jo he vist fer a l’àvia, les tietes o la mare.


Un lloc on trobar els plats de sempre, aquells que ja feia l’àvia


Som a taula i quan el cambrer ens ofereix la carta li demanem que, mentre la mirem i decidim, ens porti mitja ració de pernil i dues canyes. Mentre piquem el Javier i jo acabem de pactar el que demanarem. Avui no hem vingut amb la filla i curiosament ens costa més triar, ella ho tindria claríssim: cocotxes, xistorra, callos i croquetes.

Ho sabeu? Sí, ho tenim: remenat de trompetes de la mort, mitja de xistorra, dues croquetes de carn d’olla, bunyols de bacallà i les cocotxes. I per beure un verdejo, si us plau.

–Avui no has demanat l’escabetx –comenta el Javier.

–Tens raó, però és que és impossible demanar-ho tot. També hem deixat els tomàquets o l’amanida amb les cuixetes de guatlla...

Comencem pel remenat de trompetes de la mort i calamar (abundant, saborós i ben quallat) i seguim per les croquetes de carn d’olla que són una petita obra d’art: ben farcides, aromàtiques i gens olioses. No us les perdeu!

Tot seguit, arriben la xistorra i els bunyols. Només menjo xistorra en aquest local perquè la fan al forn per evitar un excés de greix i és excepcional. Els bunyols, farcits de brandada de bacallà, ben calents, cruixents per fora i cremosos per dins, desapareixen ben ràpid.

Finalment, les formidables cocotxes: un plat també abundant i fet amb senzillesa. Producte de bona qualitat, all, bon oli i temps per lligar la salsa. Es desfan a la boca tot deixant un sabor lleugerament picant a la llengua. Com acostumo a dir d’aquells plats que m’encanten: és una petita meravella.

Hem menjat molt bé, però m'adono que no vull postres. Almenys avui. Malgrat que el tocinillo (que no us heu de perdre si us apassiona el dolç), el recuit o els carquinyolis són molt temptadors, m’estimo més acabar amb un bon cafè. El Javier és del mateix parer i és així, per tant, com posem el punt final a un àpat sorprenent. Salut!

Susana Fernández Alonso
publicat el 01/07/2017
 
 

Mediamanga

Aribau, 13
938 32 56 94

A partir de 35€

Petit Brot

Dr. Dou, 10
937 68 98 97

A partir de 15€

Taktika Berri

València, 169
93 453 47 59

A partir de 35 €

Gresca Bar

Provença 230
934 51 61 93

A partir de 30 €

Igueldo

Rosselló 186
93 452 25 55

40 €

Ófis

Espalter, 4
933 296 832

11,90€ (Menú migdia)

Azul

Provença, 54
933 217 156

A partir de 12€

Flax & Kale

Tallers 74
933 175 665

15

La Volàtil

Muntaner, 6
931 721 199

A partir de 30€

+ LLEGITS

Proposta
Deu lectures per a aquest estiu
Irene Pujadas, 24/07/2017

Deu lectures per a aquest estiu

El temps d’oci de l’estiu tendeix a imaginar-se més llarg del que…

+
Teatre i dansa
Isabella Rosellini al Teatre Akadèmia
butxaca, 25/07/2017

Isabella Rossellini al Teatre Akadè…

Isabella Rossellini presentarà el proper mes de març al Teatre…

+
Exposicions
Turisme expositiu: 10 mostres imperdibles
Helena Martínez Guimet, 20/07/2017

Turisme expositiu: 10 mostres imper…

Res més complaent que afegir a la llista de rutes turístiques quan…

+

+ Recents

Música
That Summer Feeling '17. Una playlist
Borja Barbesà, 27/07/2017

That Summer Feeling '17. Una playli…

En certa manera no deixa de ser un recull de les cançons que més he…

+
Música
Error! Fest
Borja Barbesà, 27/07/2017

Error! Fest

Aquest petit festival, en el si de la Festa Major de Gràcia i amb…
+
Proposta
Plans culturals per passar l’agost a Barcelona
butxaca, 27/07/2017

Plans culturals per passar l’agost …

Al contrari del que diuen, passar l’agost a Barcelona té força coses…

+

Contingut patrocinat

Entrevista Adrià Pujol

Entrevista Adrià Pujol

Per a molta gent, quan els parles dels Jocs Olímpics comença a ser com quan a nosaltres ens parlen...

Editorial

Arriba juliol i amb ell, l’efervescència d’una de les modalitats d’esdeveniment...


Amb el suport de:escut_generalitat