L'agenda cultural de Barcelona

 

Restaurants

Igueldo

Rosselló 186
93 452 25 55

40 €
Desa a La meva agenda Desa a La meva agenda
Recomana  Compartir Recomana Recomana Recomana   

Podria començar dient-vos que deixeu de llegir i, directament, reserveu taula a l'Igueldo. Us estaria demanant un exercici de confiança cega, però estic segura que no us en penedireu. L’Igueldo ja forma part del meu petit llistat de restaurants favorits i per incloure'l he tingut en compte qualitat, preu, atenció, quantitat i entorn.

El lloc és lluminós, ample, senzill i còmode. Ens acompanya a taula la maître i sommelier, que ens pregunta si beurem vi abans de deixar-nos cinc minuts per pensar què volem. Assentim i demanem dues copes de vi blanc. Ella tria. Al cap d’una estona ja sabem que compartirem mitja ració de foie-micuit, una altra mitja de minestra de verdures i els espàrrecs. De segon, jo faré els peus de porc i el Javier, la cua de bou. Deixem per a la propera vegada que vinguem les tripes amb cigrons, la sopa de peix, els tomàquets o la carn a la brasa.


Tot el que s’ofereix a l’Igueldo es pot resumir en dues paraules: qualitat i amabilitat


Ens ofereixen un aperitiu a base de xistorra, envoltada de pa cruixent, i amanida amb mostassa. Un mos sorprenent. Sembla com si la mostassa alleugerís el greix de la carn. M’agrada molt.

També em convenç el foie, servit amb sardina fumada i poma: la textura és consistent i el sabor suau però no dolç. Els espàrrecs, de Navarra, gruixuts i contundents, s’acompanyen amb una maionesa de trufa i formatge Idiazabal. Aquest és un plat per repetir. Com ho és la minestra. Una meravella gastronòmica: carxofes, carbassó, card... al dente i lligades amb un suquet lleuger i aromàtic que em prenc com si m’hi anés la vida.

Els peus de porc, farcits amb morcilla i trompetes de la mort, són ferms i tendres. La cua de bou, feta al vi, és d'una intensitat de sabors que la fa ideal per als amants dels bons guisats amb carn.

Acabem de menjar ben feliços. Potser es nota perquè la maître ens anima a demanar el suflé de formatge, com si volgués intensificar el nostre estat. Feu-li cas. Suflé de formatge líquid. Demaneu-lo: lleuger, saborós, gens embafador. Una altra meravella i ja en són unes quantes.

Sospirem, somriem i demanem els cafès: curts, amb cos i calents. Diria que no hi ha millor manera d'acabar un àpat com el que ens han servit. Ha estat un gran plaer. Repetirem. Salut!

Susana Fernández Alonso
publicat el 01/02/2017
 
 

Ófis

Espalter, 4
933 296 832

11,90€ (Menú migdia)

Azul

Provença, 54
933 217 156

A partir de 12€

Flax & Kale

Tallers 74
933 175 665

15

La Volàtil

Muntaner, 6
931 721 199

A partir de 30€

Céleri

Passatge Marimón 5
932 529 594

A partir de 35€

Bilbao

Perill, 33
93 458 96 24

A partir de 35 €

Rías de Galicia

Lleida, 7
933 259 171

A partir de 75 €

La Mar Salada

Passeig Joan de Borbó, 58-59
93 221 21 27 / 93 221 10 15

30 €

JJ

Mallorca, 18
934 26 16 84

A partir de 55€

+ LLEGITS

Exposicions
5 exposicions a no deixar escapar aquest febrer
butxaca, 01/02/2017

5 exposicions a no deixar escapar a…

Poc però els dies comencen a allargar-se, i és probable que a les sis…

+
Cine
Les 3 millors estrenes de cinema de la setmana
butxaca, 24/02/2017

Les 3 millors estrenes de cinema de…

Les sales de cinema s’omplen aquest cap de setmana amb un nou grapat…

+
Cine
Fences
Andreu Gabriel i Tomàs, 23/02/2017

Fences

Adaptant l’obra dramàtica homònima del Pulitzer August Wilson, Fences
+

+ Recents

Cine
Oscar 2017: Les 9 nominades a millor pel·lícula
butxaca, 24/02/2017

Oscar 2017: Les 9 nominades a millo…

La matinada de diumenge a dilluns s’entreguen a Los Angeles les…

+
Proposta
Plans per al cap de setmana
butxaca, 24/02/2017

Plans per al cap de setmana

Vist des de la perspectiva actual, la que dóna un divendres plujós,…

+
Cine
Les 3 millors estrenes de cinema de la setmana
butxaca, 24/02/2017

Les 3 millors estrenes de cinema de…

Les sales de cinema s’omplen aquest cap de setmana amb un nou grapat…

+
Entrevista a Pau Roca

Entrevista a Pau Roca

“Les companyies sempre som l’ase dels cops”

Editorial

El mes d’abril passat dedicàvem aquesta pàgina a la crisi humanitària de...


Amb el suport de:escut_generalitat