butxaca

L'agenda cultural de Barcelona

 

Restaurants

Bar Cañete

Unió, 17
932 703 458

Preu al voltant dels 25 €
Desa a La meva agenda Desa a La meva agenda
Recomana  Compartir  Recomana  Recomana  Recomana
L'estil, el ritme, l'harmonia, el bon gust, la simpatia dels cambrers i, sobretot, la qualitat, el sabor i la senzillesa
A la barra no s’admeten reserves, però és el millor lloc per menjar i més si és la primera vegada que s’hi va

Vaig conèixer el Bar Cañete de forma inesperada. Va ser a la botiga que l'Oriol Balaguer té a les Corts; vam començar a parlar de vins i de restaurants amb el dependent que m'atenia i, de sobte, em va preguntar si coneixia el Cañete. Jo vaig admetre que ni n'havia sentit a parlar i ell em va assegurar que potser era un dels millors bars de tapes i racions de la ciutat.
La informació va quedar amagada en el meu cervell fins que, al cap d'uns mesos, tot passejant pel Raval amb el Javier, la idea va brotar: "Escolta, anirem a dinar a prop d'aquí. M'han parlat molt bé d'aquest lloc" –vaig dir. Aquell primer cop, gairebé coincidim amb el primer aniversari del Cañete, que va obrir el 9 de setembre de 2010. 
Aquest vespre sopem amb el Yago i la Natalie, mesos més tard, i després d'unes quantes visites més. I de ben segur que si l'estil, el ritme, l'harmonia, el bon gust, la simpatia dels cambrers i, sobretot, la qualitat, el sabor i la senzillesa de la seva cuina, es mantenen tampoc serà la darrera vegada que hi vinguem. 
–Què fem?, tu ets l'experta... –m'anima el Yago un cop ja som la nostra taula reservada, amb les cartes a les mans, les canyes tirades i unes tortas de camarones per entretenir el debat i l'espera. 
–Bé, ja em coneixeu... Jo diria que tot és formidable. En canvi el Javier dirà que amb dos-cents entrepans de pringá ja fa –responc fent broma.
–Doncs comencem amb els entrepans, no? –intervé la Natalie.
I, efectivament, al cap d'una estona, inauguren el nostre àpat amb uns entrepans de pringá (pel que jo sé és una barreja formidable i estranya de cansalada, xoriç, oli, sal, pa fregit i llet). Continuem amb uns pèsols amb botifarra negra (d'on els han tret? – ens preguntem; són tendres, petits, amb sabor d'infància i abunden al plat); mandonguilles amb ceps (dels meus favorits al Cañete: la matèria primera és la clau); una petita ració d'steak tartar (tallat amb ganivet, sense aigua i perfecte de pebre); cua de bou (una carn melosa que ens apassiona i que se serveix acompanyada d'un magnífic puré que tots coincidim a dir que podria ser un altre plat de la carta). Unes gambes vermelles fresques que valen el que pagarem posen un punt i a part al sopar. 
El punt i final, és clar, el posen unes postres fines: crema catalana, tartaleta de poma, bastó de xocolata (no us els perdeu, si us plau), que serveixen en racions més aviat petites amb l'ànim, n'estic segura, de no embafar. Les acompanyem de vi dolç (PX La Duquesa i Par de Naranja) i les rematem amb uns cafès i una interessant sobretaula. Un plaer!
Susana Fernández Alonso
 
 
Petit Paris

Petit Paris

París 196
932 182 678

Preu al voltant dels 50 €

La taverna del Clínic

Rosselló, 155
934 104 221

Preu al voltant dels 40 €

Restaurant Me

París 162
934 194 933

Preu al voltant dels 35 €
Au port de la lune

Au port de la lune

Plaça de Sant Galdric 1
932 703 819

Preu al voltant dels 15 €

Macrobiotic Zen

Muntaner 12
934 543 214

Preu al voltant dels 10 €
Taula reservada: Windsor

Windsor

Còrsega 286
932 377 588

Preu al voltant dels 60 €
Anisette

Anisette

Moià 8 (Institut Francès)
93 414 16 68

Preu al voltant dels 12 €
Colibrí

Colibrí

Casanova 212
934 432 306

Preu al voltant dels 37 €
La Xina

La Xina

Pintor Fortuny 1
93 342 96 28

Preu al voltant dels 25 €

Entrevistes

Trobo molt underground cantar en català

Entrevista Paul Fuster

Corria el final dels anys 90 quan el nord-americà (d’origen català) Paul Fuster va organitzar un...

Editorial

Igual que en aquell conte, ara resulta que el rei anava despullat. Que, per molt oberta al mar que estigués,...
Segueix llegint  
escut_generalitatAmb el suport del Departament de Cultura i Mitjans de Comunicació de la Generalitat de Catalunya.